PENERANGAN PRODUK
Lysozyme gred makanan, juga dikenali sebagai muramidase atau n-asetilmuramide glycoanhydrase, adalah enzim yang mampu menghidrolisis mucopolysaccharide dalam bakteria patogen. Secara semula jadi, lysozyme biasanya ditemui di telur putih burung dan ayam dan air mata, air liur, darah, snot, air kencing, susu dan sel -sel tisu mamalia (seperti hati, buah pinggang, tisu limfoid, usus, dan lain -lain) dan juga boleh diasingkan dari tumbuhan (seperti pepaya, lobak, barli, buah ara, kubis, lobak, dan lain -lain).
Sebagai enzim tunggal, lysozyme mempunyai spektrum antibakteria yang luas, ia memberi kesan kepada bakteria Gram-positif dan bakteria Gram-negatif, ia juga berfungsi pada beberapa virus, dan ia selamat dan tidak toksik kepada tubuh manusia, tanpa kesan yang tidak diingini. Oleh itu, enzim makanan ini telah menemui aplikasi yang luas dalam makanan, makanan, perubatan dan ladang lain.
Mekanisme
Sebagai bakteria: Lysozyme adalah hydrolase glikosida menyerang ikatan β-1,4 glikosida antara asid N-acetyl-cell-wall (NAM) dan N-asetilglucosamine (NAC). Dengan merendahkan peptidoglycan ke dalam glikopeptida, mucopolysaccharide tidak larut mendapat solubilized, yang menyebabkan perpecahan dinding sel bakteria dan kebocoran kandungan sel, dan bakteria dibunuh.
Sebagai agen antivirus: Lysozyme boleh mengikat protein virus yang dikenakan secara negatif untuk membentuk garam kompleks dengan protein DNA, RNA dan apocofactor, yang tidak mengaktifkan virus. Di samping itu, lysozyme dapat mengaktifkan sistem imun badan dan memodulasi mekanisme sitotoksik yang dimediasi oleh limfosit dan makrofaj untuk membunuh virus.
Parameter tindak balas
|
CONDITION
|
RANGE
|
|
Activity Temperature
|
30℃-55℃
|
|
Activity pH
|
5.5-8.5
|
SPESIFIKASI PRODUK
Putih ke serbuk kelabu putih. Warna mungkin berbeza dari batch ke batch. Keamatan warna bukanlah petunjuk aktiviti enzim.
Standard Produk
Produk ini mematuhi QB/T 5030-2017 dan standard dalaman Sunson Q/CSS05-2019.
|
No.
|
ITEMS
|
INDEX
|
|
1
|
Lead/(mg/kg)
|
≤10.0
|
|
2
|
Arsenic/(mg/kg)
|
≤3.0
|
|
3
|
cadmium/(mg/kg)
|
≤0.5
|
|
4
|
Escherichia coli (MPN/g)
|
≤3000
|
|
5
|
Salmonella/(25g)
|
Not Detectable
|
|
6
|
Aflatoxin B1 (μg/kg)
|
≤10
|
Cadangan dos
Dos yang disyorkan ialah 0.01-0.05%. Dos perlu dioptimumkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan mentah, jangkaan produk dan parameter pemprosesan. Adalah lebih baik untuk memulakan ujian dengan jumlah yang mudah .
Aplikasi
L. Produk tenusu: masukkan makanan bayi atau serbuk susu formula sebagai faktor imunologi yang tidak spesifik untuk membunuh bakteria enterococcus putrefaciens .
L. Keju: Tambah semasa pengeluaran keju untuk mencegah penapaian asid butyric disebabkan oleh jangkitan mikrob; Elakkan berbuih semasa pengeluaran keju pada peringkat kemudian.
L. Gunakan sebagai ejen penyimpanan segar untuk produk akuatik, produk daging dan buah-buahan: semburan ke produk akuatik atau daging untuk mengelakkan kerosakan.
L. Kek dan Minuman: Mencegah pertumbuhan mikrob terutama pada kek yang mengandungi krim.
Langkah berjaga -jaga pengendalian yang selamat
Enzim adalah protein, dan penyedutan debu enzim atau aerosol boleh menyebabkan tindak balas alahan. Pendedahan yang berpanjangan kepada enzim tertentu boleh menyebabkan kerengsaan kulit, mata dan membran mukus; Percikan dan pergolakan yang kuat boleh menyebabkan aerosol yang dapat disesuaikan. Pakaian pelindung, sarung tangan yang tidak dapat ditembusi, dan kacamata atau perisai muka dicadangkan semasa mengendalikan.
Amaran
Terus ditutup selepas digunakan setiap kali untuk mengelakkan jangkitan mikrob dan inaktivasi enzim sehingga selesai.
Pakej dan penyimpanan
Ø Pakej : 25kg/ gendang.
Ø Penyimpanan : Simpan di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung.
Ø Jangka hayat: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk .
Contact Now
