Pembuatan enzim sebatian bekalan untuk pembuatan wain merah

Hubungi sekarang

Tambah ke bakul
Berkongsi untuk:

Penerangan produk

Enzim wain merah

Sunson WEM-007

Diformulasikan untuk Anggur Merah

Sunson® WEM-007 dikembangkan dari regangan maju melalui teknik penanaman, penapaian dan pengekstrakan, yang sesuai dengan FCC. Ia dikultur dari Aspergillus niger.

Produk ini dihasilkan mengikut standard FDA, WHO dan UECFA.

Komponen Utama: Pectinase, Cellulase, Hemi-cellulase, β- Glucanase, Amylase dan Protease.

Aktiviti pektinase : 5,000,000 u / ml

Produk : enzim cair dalam 25 kg / drum (gred makanan)

Prinsip Tindakan: Dalam enzim yang dirumuskan, Pektinase disatukan dengan pektinesterase dan depolimerase yang menguraikan ikatan α -1, 4-galakturonik. Endo-pectintranseliminase dan Endo-polygalacturonase dari depolymerase sangat berkesan untuk menjelaskan jus anggur. Ia mengurangkan kelikatan dengan menguraikan pektin jus anggur.

Cellulase dan Hemi-selulase menghidrolisis residu polygalacturonic dalam pektin, dan dinding sel lyse; ini juga membantu menjelaskan sepenuhnya jus anggur dan mewujudkan kestabilan.

Keberkesanan:

Menguraikan pektin dan pelbagai sedimen dalam jus anggur sepenuhnya, dan menjelaskan jus anggur dengan cepat.
Mengurangkan kelikatan jus anggur kepada kepekatan 70 ⁰ BX atau lebih tinggi.
Mempercepat penapisan ultra, dan mengurangkan bilangan pencucian ultra-membran.
Berkesan mencegah pengeluaran kekeruhan, sepanjang tempoh simpanan dan kestabilan.
Tingkatkan rasa dan warna wain merah.

Dos : 0,01 ~ 0,06 L.

Kaedah Permohonan:

Oleh kerana kepelbagaian varieti anggur, "memilih" masa dan kematangan, pembuat anggur perlu menentukan dos mengikut keadaan tempatan yang sebenarnya. Dalam keadaan di mana anggur tidak licin (tegas dan sukar diperah), produk Sunson yang lain - Enzim yang Diformulasikan untuk Bubur Buah disyorkan kerana mengandungi lebih banyak amilum. Untuk buah-buahan yang sudah matang atau disimpan dalam jangka masa yang lama, polisakarida boleh terlepas dari dinding sel secara beransur-ansur. Kandungan pektin juga akan meningkat sehingga dalam kes ini dos harus ditingkatkan dengan sewajarnya.

Kenyataan:

Julat suhu: 20 ~ 60 ° C, optimum pada 40 ~ 50 ° C.

julat pH 3.0 ~ 5.5.

Penyimpanan: Produk ini harus diangkut dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Pada suhu 1 ~ 10 ° C, tanpa cahaya matahari. Dengan syarat penyimpanan ini, jangka hayatnya adalah 18 bulan.

Kategori produk : Enzim Minuman & Anggur

E-mel kepada pembekal ini