Ms. GaoApa yang boleh saya lakukan untuk anda?
Ms. Gao
Sunson Industry Group Co., Ltd
Model No.: Nutrizyme®SFC-061
Tempat asal: Cangzhou, Provinsi Hebei, China
Sijil: ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS.
PENERANGAN PRODUK
Kulat α- amilase dihasilkan dengan fermentasi tenggelam Aspergillus Oryzae diikuti dengan pemurnian dan formulasi. Produk ini mendepolimerisasi kanji untuk menghasilkan oligosakarida dan sebilangan kecil dekstrin. Produk ini mempunyai prestasi yang baik dalam industri pembetulan tepung dan penaik.
MEKANISME
Kulat α- amilase adalah jenis endo α- amilase yang menghidrolisis kaitan α -1,4-glukosidik pati agar-agar dan dekstrin larut secara rawak, sehingga menimbulkan o oligosakarida dan sebilangan kecil dextrin yang bermanfaat untuk pembetulan tepung, ragi pertumbuhan dan struktur serpihan serta jumlah produk yang dipanggang.
PARAMETER REAKSI
|
PARAMETERS |
RANGE |
|
Activity Temperature |
45℃-65℃ |
|
Optimum Temperature |
50℃-65℃ |
|
Activity pH |
4.5-6.0 |
|
Optimum pH |
4.8-5.5 |
SPESIFIKASI PRODUK
|
Items |
Description |
|
Declared Activity* |
100,000 u/g |
|
Physical Form |
Powder |
|
Color** |
Light yellow |
|
Odour |
Normal microbial fermentation odour. |
* Definisi Unit: 1 unit Fungal α-Amylase sama dengan jumlah enzim yang menghidrolisis pati larut untuk mendapatkan 10mg gula pengurangan (dalam glukosa) pada 40 ℃ dan pH5.0 dalam 30 minit.
** Warna boleh berbeza-beza dari kelompok ke kelompok. Keamatan warna bukanlah petunjuk aktiviti enzim.
STANDARD PRODUK
Produk ini mematuhi GB1886.174.
|
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
|
2 |
≤8.0 |
||
|
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
|
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
|
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
|
CADANGAN PERMOHONAN
Untuk industri penaik: Dos yang disyorkan ialah 2-4g per tan tepung.
Dos harus dioptimumkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan mentah, jangkaan produk dan parameter pemprosesan. Lebih baik memulakan ujian dengan isipadu yang sesuai.
PERLINDUNGAN PENGENDALIAN SELAMAT
Persediaan enzim adalah protein yang boleh menyebabkan kepekaan dan menyebabkan gejala alahan pada individu yang mudah terdedah. Sentuhan yang berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung. Sebarang hubungan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Sekiranya kerengsaan atau tindak balas alahan pada kulit atau mata timbul, sila berjumpa doktor.
AMARAN
Terus tutup selepas digunakan setiap kali untuk mengelakkan jangkitan mikroba dan ketidakaktifan enzim sehingga selesai.
PAKEJ DAN PENYIMPANAN
Ø Pakej : 25kgs / dram; 1,125kgs / gendang.
Ø Penyimpanan : Simpan kedap di tempat yang kering dan sejuk dan hindari sinar matahari langsung.
Ø Jangka hayat: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Kategori produk : Makan Enzim > Enzim Makanan Kompleks
