 HomeProduk-produkEnzim tenusuTransglutaminase untuk pengubahsuaian harta protein atau gel

Hubungi pembekal

Mr. Zhou

Tinggalkan pesanan

Hubungi sekarang

Anda mungkin suka

Enzim lipase pekat untuk tenusu Hubungi sekarang

Gred makanan laktase β-galactosidase untuk susu rendah laktosa Hubungi sekarang

Transglutaminase untuk pengubahsuaian harta protein atau gel Hubungi sekarang

Lysozyme gred makanan sebagai CAS pengawet no.12650-88-3 Hubungi sekarang

Enzim Rennet untuk Keju dan Yogurt Hubungi sekarang

Serbuk laktase gred makanan untuk produk laktosa rendah Hubungi sekarang

 

Transglutaminase untuk pengubahsuaian harta protein atau gel

$22

≥100
Kilogram

Jenis bayaran:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Pesanan minimum:

100 Kilogram

Pengangkutan:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Port:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Hubungi sekarang

Penerangan produk

Atribut Produk
Membekalkan Keupayaan & Maklumat Tambaha...
Pembungkusan & Penghantaran

< >

Overview

Atribut Produk

Model No.: NON

Jenama: Sunson

Tempat Asal: China

Jenis: Penyediaan Enzim

Membekalkan Keupayaan & Maklumat Tambaha...

Pembungkusan: 1kg; 25kg

Produktiviti: 10000T/MONTH

Pengangkutan: Ocean,Land,Air,Express,Express

Tempat asal: China

Sokongan mengenai: 10000T/MONTH

Sijil: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

Kod HS: 3507909090

Port: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Jenis bayaran: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Pembungkusan & Penghantaran

Unit Jualan:: Kilogram

Jenis Pakej:: 1kg; 25kg

PENERANGAN PRODUK

Enzim makanan transglutaminase (TG) dihasilkan oleh penapaian tenggelam Streptomyces mobaraensis diikuti dengan pembersihan dan perumusan . Dalam industri makanan, enzim tenusu ini digunakan dalam banyak segmen untuk meningkatkan produk berfungsi daging dan produk protein, seperti meningkatkan struktur daging, ciri gel, keanjalan, menjaga air dan gris , dan sebagainya. Pada masa yang sama, lisin dilindungi dari Reaksi Maillard .

Permohonan s

Ø TG dalam lanjutan daging

L. Memanjangkan daging merah, ayam dan daging ikan

L. Meningkatkan hasil _

L. Mengekalkan warna asal

L. Tender daging

L. Fosfat percuma

Ø TG di Ham, Sosej dan Produk Surimi

L. Meningkatkan tekstur, gigitan, hasil dan kualiti

L. Mengurangkan kehilangan pengirim

L. Sesuai untuk pengeluaran garam yang rendah

L. Memendekkan masa masak

L. Mengurangkan jisim surimi

Parameter tindak balas

CONDITION	RANGE
Activity Temperature	0℃-65℃
Optimum Temperature	50℃-60℃
Activity pH	5.0-8.0
Optimum pH	6.0-7.0

SPESIFIKASI PRODUK

serbuk putih. Warna boleh berbeza dari batch ke batch. Keamatan warna bukanlah petunjuk aktiviti enzim.

Cadangan Permohonan

Dos perlu dioptimumkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan mentah, jangkaan produk dan parameter pemprosesan. Adalah lebih baik untuk memulakan ujian dengan kuantiti terkecil. Ikatan kovalen yang dibentuk oleh TGase sukar dibahagikan dengan min bukan enzim . Sebaik sahaja daging cincang yang dirawat dibentuk, bentuknya ditetapkan dan tahan terhadap fr eezing atau slic ing atau masak .

Pakej dan penyimpanan

Ø Pakej: 25kg/ gendang .

Ø Penyimpanan: Simpan di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung. Pemendapan sedikit boleh diterima kerana ia tidak akan memberi kesan kepada prestasi produk.

Ø Kehidupan Shelf: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.

Kategori produk : Enzim tenusu

Produk panas

E-mel kepada pembekal ini

*Subjek:
*Untuk:

Mr. Zhou
*Telefon mudah alih:
*E-mel:
*Mesej:

Mesej anda mestilah antara watak-watak 20-8000